Gesztenyés-meggyes dobálós süti
Írta koronafm100ekkor 2021-01-21
A jól ismert pite is kifogástalan, de ez a gesztenyés változat után tuti mindenki megnyalja a tíz ujját.
Hozzávalók 20x30cm-es tepsihez:
- 4 db tojás
- 200 g cukor
- 70 g vaj
- 250 g gesztenyemassza
- 1 ek rumaroma
- 150 g liszt
- 1 nagy csipet só
- 1 csomag sütőpor
- 200 ml tej
- 100 – 150 g befőtt vagy mirelit meggy
- 1 ek porcukor
- 1 mk őrölt fahéj
A tojásokat kettéválasztjuk, majd a sárgáját a cukorral és a vajjal kihabosítjuk. Nem kötelező habverőt használni, de az állagán sokat javít. Ezután beledolgozzuk a gesztenyemasszát és a rumaromát, majd hozzáadjuk a lisztet, a sót és a sütőport is, végül az egészet kikeverjük csomómentesre a tejjel. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd fellazítjuk vele tejes masszát.
A tepsit kibéleljük sütőpapírral, majd belesimítjuk a masszát, és a tetejére rádobáljuk a leszűrt meggyet.
170 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és 25-30 perc alatt készre sütjük a piskótát; tűpróbával ellenőrizzük. A frissen kisült tészta még lágy, viszont amint legalább szobahőmérsékletűre hűl, jó lesz az állaga.
A végén megszórjuk a tetejét az összekevert porcukor és fahéj kombójával, kockára vágjuk, és már kínálhatjuk is.
