Fánk tipp: Kelet- Afrika kincse: A mandazi

Ismerjük és imádjuk a hazai fánkot, főleg farsang idején Mi lenne, ha idén nemcsak a hagyományos kör, hanem egy háromszög alakú fánkba is belekóstolhatnál?

A mandazi egy valódi street food Kelet-Afrikában. Az ízvilága egyedi; enyhén édes, a kókusz, a kardamom és a szerecsendió keveréke pedig valódi élmény. A mandazi az egyik legfontosabb étel a szuahéli emberek konyhájában, és általában reggelire vagy vacsorára eszik; önmagában, teával vagy friss gyümölcslével. Ha desszertként fogyasztják, akkor egy kis fahéjas cukorral szórják meg. Harapj bele Afrikába!

Mandazi recept

Hozzávalók:

¼ csésze meleg víz
2 teáskanál szárított élesztő
½ pohár kókusztej
1 nagy tojás
fél csésze cukor
1 teáskanál só
3 csésze liszt
3 evőkanál kókuszreszelék
1 teáskanál kardamom
½ teáskanál szerecsendió vagy fahéj
olaj a sütéshez

Elkészítés:

Önts egy nagy tálba vizet, a kókusztejet, adj hozzá sót, a cukrot és az élesztőt. Tedd félre öt percre, majd add hozzá a lisztet, a tojást, a kardamomot, a szerecsendiót, a kókuszreszeléket, és keverd össze konyhai robotgéppel. Ha túl ragacsos a tésztája, adj hozzá még egy kis lisztet.
Tedd a tésztát egy zsírral kikent tálba, majd hagyd pihenni 1-2 órát, vagy amíg a duplájára dagad.
Szedd négy egyenlő darabra a megdagadt tésztát, nyújtsd ki, majd vágj belőle háromszög alakú formákat.
Melegítsd fel az olajat, süsd a háromszögeket, amíg aranybarnák nem lesznek, majd helyezd őket papírtörlőre.

Tálald porcukorral és fahéjjal, jó étvágyat!

Forrás: origo.hu