Cukkinis lecsó: könnyű, mégis laktató
Írta Lukács Kataekkor 2021-07-19
Itt a nyár, végre lehet akár minden hétvégén lecsót főzni. Ahány ház, annyi recept, de kísérletezz bátran: a klasszikus paradicsom-paprika keveréket nyugodtan dobd fel egyéb zöldségekkel is, az eredmény csak jobb lesz. A lecsó alá nem kell vizet önteni, mert a paradicsom hamar levet ereszt, így sűrű, szaftos egytálétel lesz a végeredmény.
Cukkinis lecsó: könnyű, mégis laktató
Hozzávalók:
25 dkg lecsópaprika vagy kaliforniai paprika
25 dkg paradicsom
2 cukkini
1 vöröshagyma
1 teáskanál bazsalikom
1 teáskanál oregánó
1 teáskanál pirospaprika
só
bors
olaj
olívabogyó (elhagyható)
friss kenyér a tálaláshoz
fotó: femina.hu
Elkészítés:
A zöldségeket készítsd elő: mosd meg őket, a paprikát vágd csíkokra, a paradicsomot nagyobb darabokra, a cukkinit karikákra.
A vöröshagymát kockázd fel, és kevés olajon fonnyaszd meg.
Húzd le a tűzről, keverd hozzá a pirospaprikát, majd dobd rá a zöldségeket.
Tedd vissza a tűzre, sózd, borsozd, szórd meg bazsalikommal és oregánóval, és kis lángon főzd az összes hozzávalót puhára.
A végén, ha szeretnéd, néhány szem olívabogyót is adhatsz hozzá. Friss, ropogós kenyérrel tálalva az igazi.
Jó étvágyat!
Forrás: femina.hu
