Közétkeztetési Szakácsversenyen képviselték városunkat
Írta Mike Szilviaekkor 2023-11-08
A Kalocsai Fegyház és Börtön csapata közétkeztetési szakácsversenyen mérettette meg a háromfogásos menüjét Budapesten.
Közétkeztetési Szakácsversenyt a Közétkeztetők és Élelmezésvezetők Országos Szövetsége, a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal és a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség közösen szervezte. A kilencedik alkalommal rendezett versenyen négyen képviselték a Kalocsai Fegyház és Börtönt. A versenyre Zsolnay Gábor egyetemi módszertani oktató, gazdasági szaktanár segítségével készült a csapat, aki a Növényi Alapú Élelmiszereket Gyártók és Forgalmazók Országos Szövetsége támogatásával vett részt a felkészítésben. A megmérettetésen a kalocsaiak 13. helyezést értek el – tudtuk meg a csapat vezetőjétől Kovács Miklós, bv. törzszászlóstól.
A versenyzőknek sok előírásnak kellett megfelelniük, ilyen volt például a meghatározott maximum összeg amennyit az alapanyagokra költhettek, vagy az ételek összetétele. A csapat menüjéről Kovács Miklós beszélt rádiónknak.
