Kalocsa legjobb kocsonyafőzője kerestetik!

Hagyományteremtő szándékkal indítja útjára a Kalocsai Hagyományőrzők Egyesülete és a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség Dél-alföldi régiós szervezete az I. Kocsonyakészítő versenyt Kalocsán.

A felhívás egyelőre nem szól egyébről, minthogy a szervezők február 28-án, délután négy órától várnának egyetlen tányérral az otthon ilyen tájt amúgy is jellemzően főzött kocsonyából.

A beérkezett étkeket azután szakmai zsűri bírálná és szombaton este, a hagyományőrzők farsangi bálján, a volt úttörő házban hirdetnének eredményt, kikiáltva Kalocsa legjobb kocsonyafőzőjét.

A részletekről a verseny szakmai felelősétől, Németh József Venesz-díjas séftől tudhatsz meg többet.

fotó: Blikk

Németh József, az első kalocsai kocsonyakészítő verseny kapcsán elárulta, hogy kik alkotják majd a szakmai ítészek bizottságát.

Megoszt továbbá néhány hasznos tudnivalót, hogy a zsűri kevésbé találjon fogást majd az általad készített kocsonya küllemét és beltartalmát illetően.