Kóstold meg: Loukoumades – görög mézes fánk
Írta Lukács Kataekkor 2020-01-27
Apró kis aranyló fánkgolyók édes sziruppal tálalva – ez a Loukoumades a görögök egyik kedvenc csemegéje, ami annyira népszerű, hogy utcai árusok direkt erre szakosodva frissen sütik és árulják, de szerencsére nagyon egyszerű, így otthon is könnyedén elkészíthető.
Hozzávalók kb. 60 db/10 adaghoz:
2,5 dl langyos víz
2,5 dl langyos tej
15 g száraz élesztő (2 csomag)
45 dkg liszt
1 csipet só
2 dkg cukor
4 ek. olíva olaj
méz és dió a tálaláshoz
1 l olaj a sütéshez
Elkészítés:
A vízbe szórjuk az élesztőt és hagyjuk felfutni (kb. 10 perc). Egy nagy keverőtálba szórjuk a lisztet, a cukrot és a sót. Hozzáadjuk a felfutott élesztőt, a tejet és az olíva olajat majd az egészet simára keverjük. Letakarjuk és langyos helyen hagyjuk legalább egy órát pihenni, amíg a duplájára kel a tészta.
Ezután az olajat felmelegítjük. A tésztát nyomózsákba töltjük és elkezdjük kinyomni, egyből az olajba, ollóval elcsípve a tésztát, hogy kis gömböket kapjunk. Aranybarnára sütjük és papírtörlőre szedjük, ha mindenhol megsült.
Mézzel meglocsolva és durvára vágott dióval meghintve tálaljuk. Egy kevés őrölt fahéjjal is megszórhatjuk.
Jó étvágyat! 🙂
Forrás: lilafuge.hu
