Különdíjat nyert a Vidók házaspár gesztenyeméze

Nemrég rádiónk vendége volt Vidók László és felesége, Vidók–Szabó Gabriella, akik a Kézműves Kiválóságok- Magyarország Méze 2025 versenyen különdíjat zsebeltek be a gesztenyemézükkel.

A stúdióban arról beszéltek, mitől nevezhető valóban gesztenyeméznek a gesztenyeméz, és azt is elárulták, mennyi háttérmunka, szervezés és türelem kell ahhoz, hogy egy-egy tétel olyan minőségű legyen, amely szakmai elismerést is kiérdemel.

Vidók László megosztotta, hogy a gesztenyeméz előállítása kifejezetten nehéz feladat: a nektárért sokszor messzire kell utazniuk, ráadásul nem könnyű teljesen tiszta szelídgesztenye-nektárt találni, mert a virágzása egybeesik a hárs virágzásával. Azt is elmondták, hogy a gesztenye csak minimális mennyiségű nektárt ad, ezért a termelés nagyobb volumenben különösen nehéz, és a minőség megőrzése folyamatos odafigyelést igényel.

Forrás: Vidók Méhészet

A díj kapcsán Vidók–Szabó Gabriella arról beszélt rádiónknak, hogy hosszas mérlegelés után végül ismét a gesztenyeméz mellett tették le a voksukat. Döntésüket az is erősítette, hogy ez a fajtaméz már korábban is számos elismerést hozott nekik.

A Vidók házaspár azt is elmondta, hogy egy ilyen megmérettetésnél mire figyel a zsűri, és szerintük több szempont is döntő lehet a díjazás során. Kiemelték, hogy a méz minősége mellett egyre nagyobb jelentősége van a megjelenésnek is: különösen fontosnak tartják a csomagolás dizájnját, ezért a jövőben erre még tudatosabban, még nagyobb hangsúllyal szeretnének fektetni.

Továbbá arról is meséltek, milyen ízvilágra számíthat az, aki megkóstolja a gesztenyemézet, és azt is elárulták, milyen színárnyalatot tartanak jellemzőnek ennél a fajtánál.