PAPRIKAFESZTIVÁL: Megfújták az Íz-lelők a trófeát

Mint arról korábbi bejegyzésünkben beszámoltunk, idén is igazi díjeső hullott a XXII. Paprikás Ételek Főzőversenyének fakanál forgatóira. A hagyományos, országos, sőt határon túl is ismert gasztro-megmérettetés mellé társult öt éve a KALOCSAI SZÜRKEMARHA PÖRKÖLTFŐZŐ VERSENY, melynek idei nyertese szó szerint megfújta a fődíjat…

A Kalocsai Paprikafesztiválhoz kapcsolódóan a város önkormányzata, a Szabadtűzi Lovagrend és a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség Déli Régiója közösen hirdeti meg immár ötödik alkalommal ezt a gasztro-csatát, leginkább a kalocsai baráti társaságoknak, cégeknek, civil szervezeteknek, sportegyesületeknek, oktatási intézményeknek, hiszen arra csak Kalocsa város közigazgatási területén lakhellyel rendelkező személyek, csapatok nevezhetnek.

Idén is, mint eddig minden évben, Antal Tamás örcsönyi mesterszakács volt a helyi csapatok versenyén bíráskodó zsűri elnöke. A főítészt elmondta, rengeteget fejlődtek a kalocsai főzők. Míg az elején “háziasszonyos” ízekkel próbáltak kápráztatni, addig ma már nagyon is adnak a küllemre, a körítésre és a megfelelő gyakorlattal felvértezve, ma már igazi szabadtéri főzési stílusra tettek szert a “versenyszakácsok”.

A zsűri elnöke, Antal Tamás, mielőtt a legjobbakat dicsérte volna, elmondta, szerinte mi a jó marhapörkölt titka:

az ítészek szakmai vezetője kiemelte, az elmúlt öt évben soha, így most sem volt könnyű dolguk, tizedesek döntöttek. Éppen ezért plusz pontokat is szerezni lehetett, hogy milyen tényezőkkel, azt szintén Antal Tamás mondta el, sőt azt a három csapatot is megemlítette, akik idén a legfinomabb pörköltet szervírozták a zsűri elé:

A “legek legje”, az Íz-lelők az eredményhirdetésen szó szerint megfújták a trófeát. Hogy miért pont ők érdemelték ki a vándordíjat, arról szintén Antal Tamás szól: